Biscotti

Biscotti - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)

Periodo di produzione: Tutto l'anno

Mercato di riferimento: Locale

Descrizione del prodotto: Prodotto dolciario a forma ellissoidale o discoidale. Viene preparato con farina tipo 00, uova, latte, zucchero, lievito per dolci e olio d'oliva.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione e tipo di ingredienti impiegati.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Attrezzature per le produzioni dolciarie

Locali utilizzati nella tradizione locale: Laboratorio aziendale per tutte le lavorazioni

Storia tradizionale del Prodotto: Ricetta tramandata di generazione in generazione. Tradizionale biscotto della prima colazione o imbevuto nel vino dopo i pasti.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.