Amaretti

Amaretti - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)

Tipologia produzione: Attiva

Periodo di produzione: Tutto l'anno.

Mercato di riferimento: Prevalentemente locale.

Descrizione del prodotto: Dolci di forma rotondeggiante e colore marroncino-dorato, ottenuti dalla lavorazione di mandorle, albume, zucchero.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Materie prime e tecniche di lavorazione.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Materiali tipicamente utilizzati per la lavorazione dei dolci.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Aziendali.

Storia tradizionale del Prodotto: Il prodotto vanta una lunga tradizione che viene tramandata oralmente da generazioni.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.