Liquore fragolino

Liquore fragolino - Prodotto tipico della Regione Lazio - Categoria Liquori ed Infusi - (Liquori alla frutta)

Aree di rinvenimento del Prodotto: Antrodoco (RI)

Tipologia produzione: A rischio

Mercato di riferimento: Preparazione esclusivamente domestica.

Descrizione del prodotto: La preparazione del liquore fragolino prevede la macerazione delle fragoline di bosco in alcool puro per circa 40 giorni. L'infuso, foltrato e diluito con scuroppo di acqua e zucchero, viene imbottigliato e lasciato riposare per circa 30 giorni.

Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione.

Materiali utilizzati nella tradizione locale: Recipienti vari e bottiglie di vetro.

Locali utilizzati nella tradizione locale: Ambienti domestici.

Storia tradizionale del Prodotto: La preparazione del liquore fragolino avviene tradizionalmente in ambito domestico, secondo una ricetta tramendata di generazione in generazione.

Ottenuto anche con metodo Biologico: NO

Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.