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Segnalato da:
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Liquore fragolino
Aree di rinvenimento del Prodotto: Antrodoco (RI)
Tipologia produzione: A rischio
Mercato di riferimento: Preparazione esclusivamente domestica.
Descrizione del prodotto: La preparazione del liquore fragolino prevede la macerazione delle fragoline di bosco in alcool puro per circa 40 giorni. L'infuso, foltrato e diluito con scuroppo di acqua e zucchero, viene imbottigliato e lasciato riposare per circa 30 giorni.
Elementi di tradizionalita' del processo produttivo: Metodologia di preparazione.
Materiali utilizzati nella tradizione locale: Recipienti vari e bottiglie di vetro.
Locali utilizzati nella tradizione locale: Ambienti domestici.
Storia tradizionale del Prodotto: La preparazione del liquore fragolino avviene tradizionalmente in ambito domestico, secondo una ricetta tramendata di generazione in generazione.
Ottenuto anche con metodo Biologico: NO
Fonte: Regione Lazio - arsial.it. I prodotti tipici e tradizionali del Lazio - Progetto Agricoltura Qualità.
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