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Farina di granturco quarantino nostrano del maceratese

Pasta e Cereali (Farine)
Marche

Il granoturco quarantino nostrano del Maceratese nelle sue versioni "giallo" o "rosso scuro", appartiene ad una varietà locale a impollinazione libera tradizionale.

 

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Macerata, nel Comune di Treia (MC) e zone limitrofe.

 

Cenni storici e curiosità
Documentazione storica risalente al XVI e XVII secolo, come testimoniato dai documenti conservati presso l'Accademia Georgica di Treia riguardanti scambi commerciali di mais.
La coltivazione del mais è legata alle antiche tradizioni popolari contadine, come "lo scartoccià" - operazione di pulizia delle pannocchie dalle brattee - che in passato veniva eseguita manualmente e rappresentava un momento di incontro e di socializzazione tra gli abitanti della campagna.
Sagra della polenta di Santa Maria in Selva, località nei pressi di Treia (MC), giunta quest'anno alla XXV edizione.




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