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Calcione di Treia

Dolci e Gelati (Pasticceria e altri dolci)
Marche

Disco di pasta sfoglia spesso un centimetro e del diametro di circa dieci centimetri, al centro del quale si colloca un impasto formato da farina di grano, uova, formaggio pecorino, zucchero e olio.
Prodotto tipicamente pasquale, dal caratteristico sapore dolce e leggermente piccante (spiccato sapore di formaggio).

 

Territorio interessato alla produzione: In provincia di Macerata, particolarmente nel territorio del Comune di Treia. In provincia di Ancona e di Ascoli Piceno sono diffusi prodotti simili.

 

Cenni storici e curiosità
Da trentasei anni, nella terza domenica di maggio si celebra a Treia la Sagra del Calcione.




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