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Caprino al lattice di fico

Formaggi (Caprini)
Marche

Forma cilindrica, facce piane, crosta morbida se fresco, più dura nello stagionato. Colore bianco-grigio, pasta compatta con rare occhiature.
Sapore sapido e leggermente piccante.

 

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Pesaro e Urbino, in particolare nel territorio del Montefeltro.




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