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Segnalato da:
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Marrone
(Castanea sativa)
Sinonimi: Marrone di Città di Castello
Territorio interessato alla produzione: Comuni di Città di Castello, Monte Santa Maria Tiberina e Umbertide.
Descrizione sintetica del prodotto: Frutto di forma rotondeggiante, colore marrone scuro con striature evidenti, sapore dolce.
Lavorazione, conservazione e stagionatura: Pulitura terreno nel mese di settembre e Potatura delle piante e pulitura terreno nel mese di Settembre. Raccolta manuale o meccanica nei mesi di ottobre e novembre. Vendita o conservazione mediante curatura ( a bagno in acqua, per circa 10 giorni).
Note:
Sagra della Castagna a Morra (fraz. di Città di Castello) nella seconda decade di ottobre.
“Festa d’Autunno” a Monte Santa Maria Tiberina nella prima decade ottobre.
Bibliografia:
Atti della Giunta per la Inchiesta Agraria e sulle condizioni della classe agricola, Vol. XI, Tomo II, Roma 1884.
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