Tinca del Trasimeno
Pesce e Conserve (Pesce fresco)
Umbria
Umbria
Tinca del Trasimeno - Prodotto tipico della Regione Umbria - Categoria Pesce e Conserve - (Pesce fresco)
Territorio interessato alla produzione: Lago Trasimeno
Descrizione sintetica del prodotto: Corpo massiccio e tozzo, bocca piccola provvista di due barbigli corti, squame minute ricoperte di muco. Il dorso è bruno/verde scuro, i fianchi bruno/verdastri con riflessi aurei, il ventre è giallastro. Presenta pinne impari nere o violacee. La lunghezza media è di circa 25 cm, la massima di circa 40 cm. Il peso medio è di 200-400 gr. (massimo 2 Kg.). le carni sono buone, mediamente grasse, tenere e saporite.
Lavorazione, conservazione e stagionatura: Stagione adatta alla pesca: primavera ed autunno. Tecniche di pesca: reti in nylon e tofi.
Territorio interessato alla produzione: Lago Trasimeno
Descrizione sintetica del prodotto: Corpo massiccio e tozzo, bocca piccola provvista di due barbigli corti, squame minute ricoperte di muco. Il dorso è bruno/verde scuro, i fianchi bruno/verdastri con riflessi aurei, il ventre è giallastro. Presenta pinne impari nere o violacee. La lunghezza media è di circa 25 cm, la massima di circa 40 cm. Il peso medio è di 200-400 gr. (massimo 2 Kg.). le carni sono buone, mediamente grasse, tenere e saporite.
Lavorazione, conservazione e stagionatura: Stagione adatta alla pesca: primavera ed autunno. Tecniche di pesca: reti in nylon e tofi.