Bringoli
Pasta e Cereali
Umbria
Umbria
Bringoli - Prodotto tipico della Regione Umbria - Categoria Pasta e Cereali -
Sinonimi: BICHE, BRIGONZOLI
Territorio interessato alla produzione: Comune di Lisciano Niccone (bringoli, brigonzoli), comune di Ficulle (TR) (biche).
Descrizione sintetica del prodotto: Grossi spaghetti fatti a mano con farina e acqua.
Ingredienti: farina di grano tenero, acqua.
Lavorazione: gli ingredienti vengono lavorati a mano (o con impastatrice); una volta ottenuto un impasto omogeneo si può procedere in due modi:
Conservazione: essendo un prodotto fresco, va conservato per 1/2 giorni al massimo, a temperatura di circa 4°C, su vassoi per alimenti.
Note:
Bibliografia:
Sinonimi: BICHE, BRIGONZOLI
Territorio interessato alla produzione: Comune di Lisciano Niccone (bringoli, brigonzoli), comune di Ficulle (TR) (biche).
Descrizione sintetica del prodotto: Grossi spaghetti fatti a mano con farina e acqua.
Ingredienti: farina di grano tenero, acqua.
Lavorazione: gli ingredienti vengono lavorati a mano (o con impastatrice); una volta ottenuto un impasto omogeneo si può procedere in due modi:
Conservazione: essendo un prodotto fresco, va conservato per 1/2 giorni al massimo, a temperatura di circa 4°C, su vassoi per alimenti.
Note:
Bibliografia: