AgriturismiUmbria.Net
Agriturismi, B&B e Case vacanza

Pera rusé

Frutta (Frutta fresca)
Toscana

Descrizione sintetica del prodotto
Questo tipo di pera presenta forma rotonda e dimensioni piuttosto modeste. Il colore è giallo, interrotto da macchie rosse; la polpa è dura, piuttosto aspra. Il frutto non viene utilizzato crudo ma solo cotto.

 

Territorio interessato alla produzione: Comune di Zeri, provincia di Massa-Carrara.

 

Cenni storici e curiosità
Raccolta in autunno, si presta ad una lunga conservazione. Quando i raccolti di grano erano ancora abbondanti, veniva conservata insieme al cereale fino a primavera. La pera si consuma esclusivamente cotta con l’eventuale aggiunta di vino, zucchero o miele.