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Melograno di Firenze
Sinonimi:
Descrizione sintetica del prodotto: Il melograno di Firenze si produce a settembre-ottobre, ha una pezzatura di circa 300 grammi; il colore della buccia è giallo-rosso, quello dei semini all’interno è rosso intenso, il loro sapore è acidulo, sono succosi ed hanno una consistenza "croccante".
Territorio interessato alla produzione: Provincia di Firenze.
Provincia: Firenze
Produzione in atto: A Rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione: Autoproduzione delle barbatelle, Fresatura del terreno a giugno, Eventuale lotta fitosanitaria contro gli afidi, Concimazione a febbraio, Raccolta manuale
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione: Barbatelle autoprodotte, Prodotti per la lotta fitosanitaria e per la concimazione
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Cultivar autoctona, rimasta fino ai giorni nostri grazie alla passione di pochi hobbisti.
Produzione: Il melograno di Firenze è coltivato solo da pochi hobbisti che lo destinano totalmente all’autoconsumo, non è possibile pertanto stimarne la quantità complessivamente prodotta.
Fonte: Regione Toscana - ARSIA – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-forestale.
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