Mela roggiola

Mela roggiola - Prodotto tipico della Regione Toscana - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta fresca)


Sinonimi:


Descrizione sintetica del prodotto: Mela di dimensioni medio-piccole di colore marrone-ruggine, buccia ruvida. La polpa è di consistenza dura e rimane tale anche con il proseguire della maturazione. Si conserva facilmente per lungo tempo.

Territorio interessato alla produzione: Comune di Monticano, provincia di Siena.

Provincia: Siena

Produzione in atto: A Rischio

Descrizione delle metodiche di lavorazione: Non vi sono colture intensive, si trova sparsa o in colture promiscue o lungo i margini delle strade spesso come pianta isolata.

Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:


Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La presenza di questa varietà nella Val di Merse risale al Medioevo.

Produzione: Il prodotto è a rischio di estinzione e non è più coltivato.


Fonte: Regione Toscana - ARSIA – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-forestale.