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Segnalato da:
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Mela roggiola
Sinonimi:
Descrizione sintetica del prodotto: Mela di dimensioni medio-piccole di colore marrone-ruggine, buccia ruvida. La polpa è di consistenza dura e rimane tale anche con il proseguire della maturazione. Si conserva facilmente per lungo tempo.
Territorio interessato alla produzione: Comune di Monticano, provincia di Siena.
Provincia: Siena
Produzione in atto: A Rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione: Non vi sono colture intensive, si trova sparsa o in colture promiscue o lungo i margini delle strade spesso come pianta isolata.
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: La presenza di questa varietà nella Val di Merse risale al Medioevo.
Produzione: Il prodotto è a rischio di estinzione e non è più coltivato.
Fonte: Regione Toscana - ARSIA – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-forestale.
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