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Segnalato da:
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Mela casolana
Sinonimi:
Descrizione sintetica del prodotto: Mela di dimensioni medie, colore rosso con striature verde-rosso. La polpa è di consistenza dura e tende a diventare farinosa con il proseguire della maturazione.
Territorio interessato alla produzione: Comune di Monticano, provincia di Siena.
Provincia: Siena
Produzione in atto: A Rischio
Descrizione delle metodiche di lavorazione: Non vi sono colture intensive, si trova sparsa o in colture promiscue o lungo i margini delle strade spesso come pianta isolata.
Materiali, attrezzature e locali utilizzati per la produzione:
Osservazioni sulla tradizionalità, la omogeneità della diffusione e la protrazione nel tempo delle regole produttive: Questa mela era coltivata nella Val di Merse sin dal Medioevo. La mela casolana è citata in una novella del Boccaccio come documentato nel libro "Monticiano ed il suo territorio" di Mario Borracelli: "la moglie giovane ancora di 28 in 30 anni, fresca e bella e ritondetta che parea una mela casolana".
Produzione: Il prodotto è a rischio di estinzione e non è più coltivato..
Fonte: Regione Toscana - ARSIA – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel Settore Agricolo-forestale.
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