AgriturismiUmbria.Net
Agriturismi, B&B e Case vacanza

Olio di Madremignola

Olio e Grassi (Olio)
Toscana

Descrizione sintetica del prodotto
È un olio monovarietale molto fluido, di colore verde intenso e brillante, sapore fruttato e pungente, molto accentuato.

 

Territorio interessato alla produzione: San Colomba, Bientina, provincia di Pisa.

 

Cenni storici e curiosità
L’olio di madremignola deve la sua particolarità alla cultivar: è infatti un olio monovarietale; la coltivazione avviene su terreni ghiaiosi della zona di San Colomba e questo, insieme alle caratteristiche varietali, conferisce le doti di freschezza all’olio. E’ un olio molto apprezzato dai consumatori locali. Per il suo sapore pizzichino e fruttato si presta ad essere consumato per il pinzimonio, per fare bruschette e per condire la ribollita.