Brandacujun: ricetta del piatto ligure che ha il sapore del mare e un nome bizzarro

Il Brandacujun (talvolta scritto come Brandaculun) è un piatto tradizionale tipico della Liguria, in particolare della zona di Sanremo e Isolabona. Ha origini molto antiche e rappresenta una delle ricette di recupero della cucina povera ligure, ideale per valorizzare ingredienti semplici e facilmente reperibili. Brandaculun, cos’è e come si fa ...