Pesche di Povegliano
Territorio interessato alla produzione: Provincia di Treviso nei comuni di Povegliano, Villorba, Spresiano, Ponzano, Arcade, Godega S. Urbano e S. Fior.
La storia: La pesca veniva citata dai greci e dai latini come il frutto di Persia, la cui introduzione nell’area ellenica si faceva risalire ai tempi di Alessandro Magno quando lo stesso condottiero, di ritorno dalle sue campagne asiatiche, portò in patria alcune piante di pesco. In realtà questo albero proveniva dalla lontana Cina, dove era nato fin dal 2000 a.C.; prezioso frutto dell’albero del giardino dell’Eden, è appunto per i cinesi, simbolo dell’immortalità. Successivamente la coltura di questo frutto si estese a tutta l’area mediterranea e in Italia trovò terreni appropriati in diverse zone della penisola. Anche in provincia di Treviso esiste una zona in cui le particolari condizioni pedoclimatiche hanno permesso a questa coltivazione di svilupparsi e specializzarsi, soprattutto nel corso dell’ultimo secolo. Verso la fine di luglio si svolge a Villorba la mostra mercato delle pesche. La manifestazione è giunta alla 30a edizione. Nello stesso mese vi è la Festa delle pesche a Santandrà che è giunta alla XIIa edizione, gestita direttamente dal Comune di Santandrà di Poveglinano; in precedenza la Festa era gestita dalla Pro Loco. Numerosi documenti attestano la tradizionalità delle pesche di Povegliano che vengono festeggiate nella Sagra annuale.
Descrizione del prodotto: La pesca è un frutto acidulo, di forma rotondeggiante e divisa da un solco longitudinale, ricoperta da una sottile buccia “tormentosa”. La polpa, acidula e succulenta, racchiude un nocciolo con mandorla interna. Conta numerosissime varietà classificabili a seconda del colore della polpa: polpa gialla, polpa bianca e pesca noce o nettarina (cha si distingue per la caratteristica “buccia glabra”). Caratteristica della produzione del trevigiano è l’elevata gamma delle varietà di pesche e nettarine coltivate che maturano dal 10 giugno al 30 settembre (Springcrest, Maycrest, Flavorcrest, Spring Lady, Elegant lady, Maria Luisa, Rubired, Redhaven, Glohaven, Maria Bianca, Stark Red Gold, Cresphaven, Rosa dell’ovest, Fayette, Tardivo Zuliani, Orion).
Processo di produzione: I terreni interessati alla coltivazione sono prevalentemente di tipo calcareo-dolomitico, ghiaioso e ghiaioso-sabbiosi, di recente alluvione, formati dall’accumulo di detriti di origine glaciale e post-glaciale, trasportati al fiume Piave. La superficie coltivata a pesche totale della Marca è di circa 68 ha, mentre la zona di produzione che può essere considerata più tipica (Povegliano, Villorba, Arcade, Ponzano, Spresiano) interessa circa 32 ha. Gli agricoltori mettono a dimora un pescheto con 2-3 filari per varietà per un totale di 5-7 varietà, in modo da poter rifornire il mercato con continuità durante tutta l’estate. Sono scelte varietà tipiche e pregiate, con adozione di sistemi di allevamento che esaltano le potenzialità naturali dell’ambiente. Il prodotto viene calibrato, a mano o con macchina calibratrice, per pezzatura in padella alveolata. Una volta confezionato, il prodotto è avviato alla commercializzazione o viene conservato per qualche giorno in celle frigorifere.
Reperibilità: Le pesche di Povegliano sono facilmente reperibili durante l’estate presso i mercati e i produttori della zona, ma anche presso i mercati al dettaglio del Veneto.
Usi: Le pesche depurano l’organismo, regolano l’alcalinità del sangue, stimolano la secrezione gastrica, sono diuretiche e lassative e sono valide contro reumatismi, artrite, nefrite. Un etto di prodotto contiene poche calorie, una buona dose di vitamina A, ed una discreta quantità di fluoro e sodio. Occorre però fare attenzione in quanto si possono avere, in soggetti sensibili o predisposti, delle reazioni allergiche. Il frutto viene ampiamente utilizzato nella preparazione di confetture, ma viene anche sciroppato, messo sotto spirito, candito o essiccato.
Fonte: Atlante dei Prodotti tradizionali ed agroalimentari del Veneto - Regione Veneto e Veneto Agricoltura |
