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Miele millefiori di montagna (mi de fleur de montagne)

Miele (Millefiori)
Val d'Aosta

Descrizione:
Miele raccolto durante il periodo primavera-estate dalle diverse specie di fiori che colorano e profumano le praterie della nostra Regione. Le arnie vengono spostate dalle quote più basse a quelle più alte, fino al raggiungimento dei verdi alpeggi, per sfruttare al meglio il periodo di fioritura legato all'altitudine. Al momento propizio, i telai vengono smielati lasciando riposare il miele così ottenuto prima di metterlo in vasetti di vetro.

Miele ricco di nettari, dal gusto complesso ed equilibrato, che nella medicina popolare era utilizzato con latte caldo ed erbe, contro la tosse ed il raffreddore.

Fonte: Prodotti tradizionali della Regione Autonoma Valle d'Aosta - Assessorato dell'Agricoltura, Risorse Naturali e Protezione Civile.