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Bergamotto di Reggio Calabria DOP

Condimenti, Aromi e Spezie (Essenze)
Calabria

Zona di produzione: L'olio essenziale di Bergamotto viene prodotto nella sottile striscia costiera che si estende tra Villa S. Giovanni e Gioiosa Jonica, tra il mar Jonio e il Tirreno, e comprende numerosi comuni della provincia di Reggio Calabria

Tipologia: Olio essenziale

Descrizione: Il bergamotto è un agrume di forma sferica, giallo, con un peso medio di 100 grammi

Caratteristiche: La caratteristica fondamentale del bergamotto è il suo potere aromatizzante, utile in cosmesi come nell'industria alimentare

Usi: L'olio essenziale di Bergamotto è un prodotto indispensabile in diverse industrie: in profumeria, fissa il bouquet aromatico dei profumi e armonizza le altre essenze contenute, esaltando le note di freschezza e fragranza; costituisce un ottimo ingrediente per le creme solari, anche se occorre ricordare che l'essenza pura non va applicata sulla pelle, durante l'esposizione al sole; viene impiegato nell'industria farmaceutica per il suo potere antisettico e antibatterico; infine, è usato anche in campo alimentare come aromatizzante di liquori, thè, caramelle, canditi, gelati e bibite.

Note: Il nome Bergamotto deriva dal turco 'Beg-armudi', pero del signore, per la sua somiglianza con la pera bergamotta. L'origine dell'agrume è incerta: molti sostengono che derivi dalla mutazione di un'altra specie agrumaria; altri ritengono sia stato importato dalle isole Canarie da Cristoforo Colombo; comunque l'habitat più idoneo ed esclusivo per la sua coltivazione, l'unico luogo dove fruttifica ottimamente, è la provincia di Reggio Calabria. Il primo bergamotteto di cui si ha notizia venne impiantato vicino al capoluogo calabrese nel 1750. A quei tempi l'essenza veniva estratta pressando manualmente la scorza del frutto e facendola assorbire da spugne naturali, collocate in appositi recipienti.

Riferimenti normativi: Prodotto DOP, Registrazione europea con regolamento CE 509/2001 del 15/03/2001 pubblicato sulla GUCE L 76 del16 marzo 2001; riconoscimento nazionale con DM 9 maggio 2001 pubblicato sulla GURI n. 120 del 25 maggio 2001



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