Castagna del Monte Amiata
Frutta e Conserve (Frutta secca)
Toscana
Toscana
Castagna del Monte Amiata - Prodotto tipico della Regione Toscana - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta secca)
Zona di produzione: le zone ovest-sudovest del cono vulcanico del Monte Amiata, comprende otto comuni della provincia di Grosseto e tre della provincia di Siena
Tipologia: Frutta secca prodotta dalle varietà Marrone, Bastarda Rossa e Cecio
Descrizione: La castagna del Monte Amiata ha forma ovale con apice poco pronunciato e colore rossastro con striature più scure
Note: già negli statuti delle comunità dell'Amiata del XIV secolo si ritrovano specifiche norme per la salvaguardia e lo sfruttamento dei castagni, sia riguardo ai frutti sia riguardo alla legna. L'importanza di questa coltura era motivata dal fatto che la castagna è stata per molto tempo quasi l'unica fonte di cibo per le popolazioni montane in alcuni periodi dell'anno.
Riferimenti normativi: Prodotto IGP, Registrazione europea con regolamento CE n. 1094/2000 pubblicato sulla GUCE L 228/57 dell'8 settembre 2000 riconoscimento nazionale con provvedimento 10 ottobre 2000 pubblicato sulla GURI n. 250 del 25 ottobre 2000
Zona di produzione: le zone ovest-sudovest del cono vulcanico del Monte Amiata, comprende otto comuni della provincia di Grosseto e tre della provincia di Siena
Tipologia: Frutta secca prodotta dalle varietà Marrone, Bastarda Rossa e Cecio
Descrizione: La castagna del Monte Amiata ha forma ovale con apice poco pronunciato e colore rossastro con striature più scure
Note: già negli statuti delle comunità dell'Amiata del XIV secolo si ritrovano specifiche norme per la salvaguardia e lo sfruttamento dei castagni, sia riguardo ai frutti sia riguardo alla legna. L'importanza di questa coltura era motivata dal fatto che la castagna è stata per molto tempo quasi l'unica fonte di cibo per le popolazioni montane in alcuni periodi dell'anno.
Riferimenti normativi: Prodotto IGP, Registrazione europea con regolamento CE n. 1094/2000 pubblicato sulla GUCE L 228/57 dell'8 settembre 2000 riconoscimento nazionale con provvedimento 10 ottobre 2000 pubblicato sulla GURI n. 250 del 25 ottobre 2000