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ERBAZZONE DI REGGIO EMILIA
Prodotto con richiesta Igp in corso d'esame.
Tipo di prodotto e metodo di ottenimento:
Prodotto della panetteria a base di pasta sfoglia e ripieno di verdure e formaggio parmigiano-reggiano.
Il prodotto č cotto al forno. Viene prodotto in grandi teglie e venduto tagliato a tranci. Si tratta in sostanza di una torta salata tipica della cultura contadina reggiana, farcita di spinaci, cipolla, aglio, pangrattato ed una consistente dose
di parmigiano-reggiano.
Zona geografica di produzione:
Reggio Emilia cittā e provincia.
Fonte: Ermes Agricoltura - Regione Emilia Romagna
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