Erbazzone di Reggio Emilia

Erbazzone di Reggio Emilia - Prodotto tipico della Regione Emilia Romagna - Categoria Pane e Pizze - (Altri prodotti da forno)


Tipo di prodotto e metodo di ottenimento:
Prodotto della panetteria a base di pasta sfoglia e ripieno di verdure e formaggio parmigiano-reggiano.
Il prodotto è cotto al forno. Viene prodotto in grandi teglie e venduto tagliato a tranci. Si tratta in sostanza di una torta salata tipica della cultura contadina reggiana, farcita di spinaci, cipolla, aglio, pangrattato ed una consistente dose di parmigiano-reggiano.

Zona geografica di produzione:
Reggio Emilia città e provincia.

Fonte: Ermes Agricoltura - Regione Emilia Romagna