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Asparago bianco

Verdure (Vegetali freschi)
Friuli Venezia Giulia

La parte edule è rappresentata dal turione, completamente bianco, che è raccolto non appena emerge dalle prose di terreno.

 

Territorio interessato alla produzione: Intero territorio regionale.

 

Descrizione delle metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura.
Terreno: i terreni interessati dalla coltivazione sono permeabili, leggeri o di medio impasto ma comunque ben drenati