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Olio Seggiano DOP

Olio (Olio d'oliva)
Toscana

Area di produzione:
Olio Seggiano:
in provincia di Grosseto: l'intero territorio amministrativo dei comuni di Arcidosso, Castel del Piano, e Seggiano, e parte del territorio dei comuni di Cinigiano, di Santa Fiora e di Roccalbegna.

Materia prima: la denominazione "Seggiano" è riservata all'olio extravergine di oliva "Toscano" ottenuto dalle olive provenienti dagli oliveti composti dalla varietà Olivastra Seggianese. Sono, altresì, ammesse le olive di altre varietà utilizzate come impollinatrici presenti negli oliveti nella misura massima del 5%.

Caratteristiche:
Acidità massima: 0,5%
colore: dorato
odore: buono con leggera fragranza
sapore: di fruttato leggero

Abbinamenti: condimento ideale per verdure crude e cotte, soprattutto se lessate e consumate calde, ma anche per minestre e zuppe di legumi tipiche della tradizione contadina toscana, e per pesce e carne alla griglia

Riferimenti normativi: Reg. UE n. 1297 del 09.12.11
GUUE L. 330 del 14.12.11