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Agnello alla piacentina, agnel äla piasinteina

Gastronomia (Secondi Piatti)
Emilia Romagna

Polpa di agnello, olio, burro, cipolla, aglio, lardo, prezzemolo, sale, pepe, poco brodo.

 

Territorio interessato alla produzione: Prodotto tipico di tutta la provincia di Piacenza.

 

Cenni storici e curiosità
E’ una ricetta di antica origine molto diffusa sul territorio. E’ di rito per Pasqua.