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Basotti, bassotti, tagliolini al forno, bazòt, bassot

Pasta e Cereali (Fresche)
Emilia Romagna

Si tratta di pasta fatta in casa (tagliolini), cotti in brodo e ripassati in forno con l’aggiunta di formaggio, pane grattugiato e brodo fino a completa essiccazione di quest’ultimo.

 

Territorio interessato alla produzione: Provincia di Forlì-Cesena e territori limitrofi.

 

Cenni storici e curiosità
Piatto tipico dei giorni dopo le feste, infatti si utilizzavano i tagliolini in brodo avanzati. Per Tonelli V. è un’antica minestra sampierana preparata soprattutto in inverno e nel periodo di carnevale.