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Bëggia

Formaggi (Ovini)
Piemonte

Il Bëggia è un formaggio a latte ovino crudo ed intero a pasta semimorbida di breve stagionatura di forma cilindrica.
La razza di pecore impiegata per la produzione del latte è la Frabosana-Roaschina.

 

Territorio interessato alla produzione: Territorio montano delle province di Cuneo e Torino.




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