Mohnsamen (seme di papavero)

Mohnsamen (seme di papavero) - Prodotto tipico della Regione Alto Adige - Categoria Condimenti, Aromi e Spezie - (Erbe aromatiche)

nome geografico abbinato:

sinonimi:

provincia: Provincia Autonoma di Bolzano

territorio interessato alla produzione: Südtirol/Sudtirolo

descrizione sintetica prodotto: In Alto Adige già da secoli nei giardini contadini viene coltivato il papavero per raccogliere il seme

descrizione delle metodiche di lavorazione/conservazione/stagionatur: Il seme di papavero viene utilizzato per preparare diversi tipi di pane e dolci

materiali, attrezzature specifiche e locali utilizzati per la produzione e il condizionamento: Conformi alle norme di igiene

descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Corrispondono alla normativa vigente

elementi che comprovino la produzione da almeno 25 anni in maniera omogenea e secondo regole tradizionali: Ricette tipiche della cucina contadina

Fonte: Atlante prodotti tradizionali - Provincia Autonoma di Bolzano