Apfelsaft (Succo di mele)

Apfelsaft (Succo di mele) - Prodotto tipico della Regione Alto Adige - Categoria Bevande - (Sciroppi e Succhi)

nome geografico abbinato:

sinonimi:

provincia: Provincia Autonoma di Bolzano

territorio interessato alla produzione: Südtirol / Alto Adige

descrizione sintetica prodotto: Succo di mele naturale di colore giallo/bruno, che si ottiene dalla spremitura delle mele

descrizione delle metodiche di lavorazione/conservazione/stagionatura: Torchiare le mele. Per conservare il succo riscaldarlo a 80 gradi e chiuderlo in bottiglie sterilizzate

materiali, attrezzature specifiche e locali utilizzati per la produzione e il condizionamento:

descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Locali ed attrezzature conformi alla normativa vigente

elementi che comprovino la produzione da almeno 25 anni in maniera omogenea e secondo regole tradizionali: Prodotto in Alto Adige da secoli

Fonte: Atlante prodotti tradizionali - Provincia Autonoma di Bolzano