Treber (grappa di vinaccia)

nome geografico abbinato:

sinonimi:

provincia: Provincia autonoma di Bolzano

territorio interessato alla produzione: Alto Adige - Südtirol

descrizione sintetica prodotto: Grappa ottenuta dalla distillazione di vinacce di vitigni locali

descrizione delle metodiche di lavorazione/conservazione/stagionatura: Distillazione di vinacce fermentate ottenute da vitigni locali tramite alambicchi tradizionali in rame.
materiali, attrezzature specifiche e locali utilizzati per la produzione e il condizionamento: Conformi alle norme igieniche in vigore

descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Locali conformi alla normativa vigente

Elementi che comprovino la produzione da almeno 25 anni in maniera omogenea e secondo regole tradizionali: Cataloghi, foto, etichette

Fonte: Atlante prodotti tradizionali - Provincia Autonoma di Bolzano