Noce del Bleggio
Frutta e Conserve (Frutta secca)
Trentino
Trentino
Noce del Bleggio - Prodotto tipico della Regione Trentino - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta secca)
ZONA DI PRODUZIONE: Bleggio Inferiore, Bleggio Superiore, Fiavè, Lomaso e Stenico
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il frutto si presenta con forma piuttosto allungata, quasi rettangolare, con apice e base arrotondata, di dimensioni medio piccole. Il guscio è sottile e di facile rottura, in quanto le valve non sono ben saldate fra loro. Il gheriglio risulta di colore chiaro e si estrae molto facilmente ed integro.
METODICHE DI LAVORAZIONE, COLTIVAZIONE E ESSICCAZIONE: I noceti idonei alla produzione della Noce del Bleggio sono dislocati nei territori dei comuni di Bleggio Inferiore, Bleggio Superiore, Fiavé, Lomaso e Stenico.
La maggior parte delle piante in produzione si trova lungo i perimetri dei campi coltivati, ma esistono anche realtà produttive specializzate. La forma di allevamento rispecchia, in genere, la forma spontanea di crescita: grandi vasi chiusi, oppure grandi cilindri a seconda del patrimonio genetico della pianta; gli impianti razionali presentano invece piante allevate a vaso chiuso, ma di dimensioni minori, a causa della vicinanza fra di esse.
FRAMMENTI DI STORIA E CURIOSITÀ: La storia ci segnala che nell'anno 1579 vi fu una scaramuccia, in una località messa a noci tra i paesi di Fiavé e di Dasindo nelle Pievi di Lomaso, fra soldati tedeschi e paesani delle Giudicarie. Ciò testimonia, se non altro, che la coltivazione della noce del Bleggio affonda le sue radici fin dal Rinascimento.
INGREDIENTI:
Fonte: Atlante de prodotti tradizionali Trentini, 2004 quarta edizione - Provincia Autonoma di Trento
ZONA DI PRODUZIONE: Bleggio Inferiore, Bleggio Superiore, Fiavè, Lomaso e Stenico
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Il frutto si presenta con forma piuttosto allungata, quasi rettangolare, con apice e base arrotondata, di dimensioni medio piccole. Il guscio è sottile e di facile rottura, in quanto le valve non sono ben saldate fra loro. Il gheriglio risulta di colore chiaro e si estrae molto facilmente ed integro.
METODICHE DI LAVORAZIONE, COLTIVAZIONE E ESSICCAZIONE: I noceti idonei alla produzione della Noce del Bleggio sono dislocati nei territori dei comuni di Bleggio Inferiore, Bleggio Superiore, Fiavé, Lomaso e Stenico.
La maggior parte delle piante in produzione si trova lungo i perimetri dei campi coltivati, ma esistono anche realtà produttive specializzate. La forma di allevamento rispecchia, in genere, la forma spontanea di crescita: grandi vasi chiusi, oppure grandi cilindri a seconda del patrimonio genetico della pianta; gli impianti razionali presentano invece piante allevate a vaso chiuso, ma di dimensioni minori, a causa della vicinanza fra di esse.
FRAMMENTI DI STORIA E CURIOSITÀ: La storia ci segnala che nell'anno 1579 vi fu una scaramuccia, in una località messa a noci tra i paesi di Fiavé e di Dasindo nelle Pievi di Lomaso, fra soldati tedeschi e paesani delle Giudicarie. Ciò testimonia, se non altro, che la coltivazione della noce del Bleggio affonda le sue radici fin dal Rinascimento.
INGREDIENTI:
Fonte: Atlante de prodotti tradizionali Trentini, 2004 quarta edizione - Provincia Autonoma di Trento