AgriturismiUmbria.Net
Agriturismi, B&B e Case vacanza

Buzòla

Dolci e Gelati (Torte e Ciambelle)
Trentino

Descrizione del prodotto
Ciambellone dolce, del peso di circa 500-750 grammi, a forma di cerchio di circa 25-30 cm, dal colore ambrato, ricoperto di granella di zucchero, con pasta di un bel color giallo paglierino, dalla particolare fragranza conferita dall’aggiunta di liquore.

 

Zona di produzione: Primiero

 

Cenni storici e curiosità
La tradizionalità di questo dolce del Primiero è riportata in alcuni scritti del 1800, quali le Memorie di M. A. Negrelli dove in molti passi viene citato "el buzolà" quale dolce di uso comune, a volte accompagnata all’acquavite.
Un tempo, come liquore, veniva impiegato quasi esclusivamente l’anice, mentre oggi si preferisce utilizzare grappa o altro liquore.