Béchi panzalini o Filone a due tagli
Pane e Pizze (Altri cereali)
Trentino
Trentino
Béchi panzalini o Filone a due tagli - Prodotto tipico della Regione Trentino - Categoria Pane e Pizze - (Altri cereali)
ZONA DI PRODUZIONE: Tutto il territorio provinciale
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Pane comune di forma allungata a barchetta, con due punte alle estremità e due tagli trasversali.
METODICHE DI LAVORAZIONE: Tale tipo di pane può essere fatto con impasto di biga, oppure con impasto diretto. Proponiamo in calce alla scheda il metodo di preparazione.
MATERIE PRIME E ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE: Ingredienti:
Attrezzature: impastatrice, spezzatrice, forno, attrezzatura minuta.
FRAMMENTI DI STORIA E CURIOSITÀ: Pane già diffuso nella nostra provincia dagli anni Venti, ma, molto probabilmente, ha radici più antiche, rintracciabili negli Statuti di Trento.
Ingredienti per circa 1200 gr di pane:
Fonte: Atlante de prodotti tradizionali Trentini, 2004 quarta edizione - Provincia Autonoma di Trento
ZONA DI PRODUZIONE: Tutto il territorio provinciale
DESCRIZIONE SINTETICA DEL PRODOTTO: Pane comune di forma allungata a barchetta, con due punte alle estremità e due tagli trasversali.
METODICHE DI LAVORAZIONE: Tale tipo di pane può essere fatto con impasto di biga, oppure con impasto diretto. Proponiamo in calce alla scheda il metodo di preparazione.
MATERIE PRIME E ATTREZZATURE UTILIZZATE PER LA PREPARAZIONE: Ingredienti:
Attrezzature: impastatrice, spezzatrice, forno, attrezzatura minuta.
FRAMMENTI DI STORIA E CURIOSITÀ: Pane già diffuso nella nostra provincia dagli anni Venti, ma, molto probabilmente, ha radici più antiche, rintracciabili negli Statuti di Trento.
Ingredienti per circa 1200 gr di pane:
Fonte: Atlante de prodotti tradizionali Trentini, 2004 quarta edizione - Provincia Autonoma di Trento