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Basini de Trent

Dolci e Gelati (Pasticceria e altri dolci)
Trentino

Descrizione del prodotto
Dolcetti a base di uova, zucchero e mandorle sbucciate e pestate, di forma rotonda e di larghezza pari a circa tre o quattro centimetri.

 

Zona di produzione: Tutto il territorio provinciale

 

Cenni storici e curiosità
Questi tipici dolci erano presenti sulle tavole dell''aristocrazia trentina già a partire dal XVI secolo, come risulta da un manoscritto cinquecentesco di tal Mastro Antonio. La differenza tra questi tipici dolci (da tempo non più prodotti) e i comuni amaretti, prodotti in diverse regioni italiane, sta tutta nella varietà di mandorle utilizzate. Per i Basini de Trent solitamente erano quelle dolci, mentre per gli amaretti risulta siano impiegate, per circa il 50%, anche quelle amare.