Genziana (enzianschnaps)
Liquori ed Infusi (Infusi)
Alto Adige
Alto Adige
Genziana (enzianschnaps) - Prodotto tipico della Regione Alto Adige - Categoria Liquori ed Infusi - (Infusi)
nome geografico abbinato:
sinonimi:
provincia: Provincia autonoma di Bolzano
territorio interessato alla produzione: Alto Adige - Südtirol
descrizione sintetica prodotto: Bevanda alcolica ottenuta dall'infuso di radici di genziana.
descrizione delle metodiche di lavorazione/conservazione/stagionatura: Distillazione di estratti della radice di genziana.
materiali, attrezzature specifiche e locali utilizzati per la produzione e il condizionamento: Conformi alle norme igieniche in vigore
descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Locali conformi alla normativa vigente
Elementi che comprovino la produzione da almeno 25 anni in maniera omogenea e secondo regole tradizionali: Cataloghi, foto, etichette
Fonte: Atlante prodotti tradizionali - Provincia Autonoma di Bolzano
nome geografico abbinato:
sinonimi:
provincia: Provincia autonoma di Bolzano
territorio interessato alla produzione: Alto Adige - Südtirol
descrizione sintetica prodotto: Bevanda alcolica ottenuta dall'infuso di radici di genziana.
descrizione delle metodiche di lavorazione/conservazione/stagionatura: Distillazione di estratti della radice di genziana.
materiali, attrezzature specifiche e locali utilizzati per la produzione e il condizionamento: Conformi alle norme igieniche in vigore
descrizione dei locali di lavorazione, conservazione e stagionatura: Locali conformi alla normativa vigente
Elementi che comprovino la produzione da almeno 25 anni in maniera omogenea e secondo regole tradizionali: Cataloghi, foto, etichette
Fonte: Atlante prodotti tradizionali - Provincia Autonoma di Bolzano