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Segnalato da:
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RADICI DI SONCINO
Territorio: Soncino
Provincia: CR
Definizione: Insalata
Materie Prime: seme di soncino
Caratteristiche fisiche: Sono di dimensioni diverse, colore paglierino; lunghezza 40 cm circa, diametro 2-3 cm.
Descrizione sensoriale: Leggermente amarognola, inodore
Tecnica di produzione: Semina in pieno campo, mondatura e diradamento, raccolta, lavaggio, confezionamento
FONTE: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
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