|
|
 |
|
|
PANE MISTURA
Territorio: Provincia Pavia
Provincia: PV
Definizione: Pane prodotto con farina di frumento e farina di granoturco
Sinonimo: Pan mastura, pan mistura
Materie Prime: Farina di frumento 70%, farina di granoturco 30%, acqua, sale, lievito.
Caratteristiche fisiche: Forma di pane rotonda. Peso 700 g.
Descrizione sensoriale: Croccante esternamente, morbido internamente. Colore giallo chiaro internamente.
Tecnica di produzione: Impasto - formatura - lievitazione 30 min. - cottura a forno aperto.
Fonte: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
|
|
|
|
|
|
