Biscotin de prost
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Lombardia
Lombardia
Biscotin de prost - Prodotto tipico della Regione Lombardia - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
Territorio: Val Chiavenna (SO)
Provincia: SO
Definizione: Biscotto di pasta frolla
Materie Prime: Farina tipo 00, burro, zucchero
Caratteristiche fisiche: Biscotto untuoso di circa 4 cm di diametro e uno di altezza. Peso di circa 15 g.
Descrizione sensoriale: Biscotto friabile con colore dorato (caramellato).
Tecnica di produzione: Si miscelano i tre ingredienti, per ultimo il burro, in impastatrice. Quindi si formano salsicciotti di circa 4 cm di diametro, con coltello si tagliano dischi di circa
FONTE: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000
Territorio: Val Chiavenna (SO)
Provincia: SO
Definizione: Biscotto di pasta frolla
Materie Prime: Farina tipo 00, burro, zucchero
Caratteristiche fisiche: Biscotto untuoso di circa 4 cm di diametro e uno di altezza. Peso di circa 15 g.
Descrizione sensoriale: Biscotto friabile con colore dorato (caramellato).
Tecnica di produzione: Si miscelano i tre ingredienti, per ultimo il burro, in impastatrice. Quindi si formano salsicciotti di circa 4 cm di diametro, con coltello si tagliano dischi di circa
FONTE: D.g.r. n. 8950 del 30/04/2002 Prima revisione dell'Elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Lombardia approvato con d.g.r. n. 6/49424 del 7 aprile 2000