Torcetti
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Liguria
Liguria
Torcetti - Prodotto tipico della Regione Liguria - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
zona di produzione: Val Bormida, entroterra savonese
curiosità : Esiste un dolce fritto, leggermente "alcolico", di antica tradizione che per la sua forma a treccina si chiama turcét, prodotto in Val Bormida, specialmente nel comune di Mallare, verdeggiante e tranquillo paese dell'entroterra di Savona, di origine preromana.
caratteristiche: Biscotto fritto dolce ripieno al liquore a forma di ciambella.
preparazione: Ingredienti: 600 gr di farina, 300 gr di zucchero, 100 gr di burro, 4 uova, 100gr di rhum, 1 bustina di lievito in polvere, scorza di limone grattugiata.
Lavorazione: montare a spuma le uova con zucchero, unire il rhum, scorza di limone, burro (ammorbidito in precedenza).
Fonte: La vetrina di Agriligurianet.it - Regione Liguria 2005
zona di produzione: Val Bormida, entroterra savonese
curiosità : Esiste un dolce fritto, leggermente "alcolico", di antica tradizione che per la sua forma a treccina si chiama turcét, prodotto in Val Bormida, specialmente nel comune di Mallare, verdeggiante e tranquillo paese dell'entroterra di Savona, di origine preromana.
caratteristiche: Biscotto fritto dolce ripieno al liquore a forma di ciambella.
preparazione: Ingredienti: 600 gr di farina, 300 gr di zucchero, 100 gr di burro, 4 uova, 100gr di rhum, 1 bustina di lievito in polvere, scorza di limone grattugiata.
Lavorazione: montare a spuma le uova con zucchero, unire il rhum, scorza di limone, burro (ammorbidito in precedenza).
Fonte: La vetrina di Agriligurianet.it - Regione Liguria 2005