Michetta
Dolci e Gelati (Biscotteria e Fritti)
Liguria
Liguria
Michetta - Prodotto tipico della Regione Liguria - Categoria Dolci e Gelati - (Biscotteria e Fritti)
zona di produzione: Ventimiglia
curiosità: Vale la pena di andare a Dolceacqua, splendido borgo dell'entroterra imperiese, di probabile origine celto-ligure come dimostra il nome che sembra derivare da Dus-Aga dio celta degli incantesimi.
Il paese di Dolceacqua è famoso per il suo ponte medioevale, che affascinò anche Claude Monet, per il suo vino Rossese amato da papa Paolo III, dai Doria e da Napoleone e per un dolce dalla forma maliziosa: la michetta. Narra la leggenda che le giovani spose confezionarono le michette e le offrirono, quale simbolo della propria verginità, al castellano del luogo che rivendicava il diritto dello ius pimae noctis, ed in questo modo raggirarono l'ostacolo.
caratteristiche: Minuti dolci di pasta brioches a forma ovale di panino, quella classica, a forma di nodo, quella più moderna, di lunghezza di circa 4cm e larghezza 2 cm.
preparazione: Ingredienti: (per sei persone) 1 kg di farina di frumento, 100 g di lievito di birra, 4 uova, 350 g zucchero, 250 g burro, la scorza grattuggiata di un limone, sale, acqua tiepida (alcuni aggiungono anche il marsala). Preparazione: sciogliere il lievito in acqua tiepida e unirlo alla farina, aggiungerele uova, lo zucchero, il burro il limone grattugiato, un pizzico di sale e il marsala.
Fonte: La vetrina di Agriligurianet.it - Regione Liguria 2005
zona di produzione: Ventimiglia
curiosità: Vale la pena di andare a Dolceacqua, splendido borgo dell'entroterra imperiese, di probabile origine celto-ligure come dimostra il nome che sembra derivare da Dus-Aga dio celta degli incantesimi.
Il paese di Dolceacqua è famoso per il suo ponte medioevale, che affascinò anche Claude Monet, per il suo vino Rossese amato da papa Paolo III, dai Doria e da Napoleone e per un dolce dalla forma maliziosa: la michetta. Narra la leggenda che le giovani spose confezionarono le michette e le offrirono, quale simbolo della propria verginità, al castellano del luogo che rivendicava il diritto dello ius pimae noctis, ed in questo modo raggirarono l'ostacolo.
caratteristiche: Minuti dolci di pasta brioches a forma ovale di panino, quella classica, a forma di nodo, quella più moderna, di lunghezza di circa 4cm e larghezza 2 cm.
preparazione: Ingredienti: (per sei persone) 1 kg di farina di frumento, 100 g di lievito di birra, 4 uova, 350 g zucchero, 250 g burro, la scorza grattuggiata di un limone, sale, acqua tiepida (alcuni aggiungono anche il marsala). Preparazione: sciogliere il lievito in acqua tiepida e unirlo alla farina, aggiungerele uova, lo zucchero, il burro il limone grattugiato, un pizzico di sale e il marsala.
Fonte: La vetrina di Agriligurianet.it - Regione Liguria 2005