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Segnalato da:
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Salsiccia
zona di produzione: Comune di Ceriana
caratteristiche: Forma tradizionale della salsiccia a cilindro, 2/3 centimetri di diametro: colore rosa, insaccato.
preparazione: La carne tritata del maiale è mischiata con il pepe e gli aromi naturali all'interno di vasche di acciaio o di plastica per alimenti e quindi insaccata in budelli animali o sintetici.
Fonte: La vetrina di Agriligurianet.it - Regione Liguria 2005
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