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Bocconotti di Castel Frentano
Il bocconotto di Castel Frentano, detto anche castellino, č un dolce di produzione tipica dell'omonimo comune anche se la sua preparazione č diffusa, con numerose varianti, su un territorio pių ampio.
Si tratta di una tartelletta di pastafrolla preparata con olio extravergine di oliva, farcita con una crema compatta a base di cioccolato fondente, mandorle e cannella. La pasta frolla in seguito alla cottura assume un bel colore dorato e viene ricoperta da un abbondante strato di zucchero a velo.
La prima menzione ufficiale del bocconotto si trova nel "vocabolario abruzzese" del 1930 di Domenico Bielli dove troviamo la dizione "buccunotte": pasticcino di forma rotonda con ripieno di miele, crema, cioccolata, panna montata o altro. Molto apprezzato anche fuori regione, costituisce uno dei dolci tipici pių diffusi nella tradizione delle preparazioni casalinghe.
Fonte: Atlante dei prodotti tradizionali d'Abruzzo - ARSSA Regione Abruzzo, 2004
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