Pan barbarià
Pane e Pizze (Misti)
Piemonte
Piemonte
Pan barbarià - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Pane e Pizze - (Misti)
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: Il Pan Barbarià (letteralmente pane “imbarbarito”) è un prodotto tipico delle vallate cuneesi, che si
ZONA DI PRODUZIONE: Il Pan Barbarià viene prodotto nelle vallate cuneesi.
PRESENTE SCHEDA: I materiali e le attrezzature (forno a riscaldamento diretto o indiretto e impastatrice) sono aderenti
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: I locali di panificazione sono in linea con le attuali normative riguardanti la sicurezza igienico sanitaria degli alimenti.
VENTICINQUE ANNI: Le origini di tale tipo di pane sono piuttosto remote e si possono localizzare nelle numerose vallate
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: Il Pan Barbarià (letteralmente pane “imbarbarito”) è un prodotto tipico delle vallate cuneesi, che si
ZONA DI PRODUZIONE: Il Pan Barbarià viene prodotto nelle vallate cuneesi.
PRESENTE SCHEDA: I materiali e le attrezzature (forno a riscaldamento diretto o indiretto e impastatrice) sono aderenti
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: I locali di panificazione sono in linea con le attuali normative riguardanti la sicurezza igienico sanitaria degli alimenti.
VENTICINQUE ANNI: Le origini di tale tipo di pane sono piuttosto remote e si possono localizzare nelle numerose vallate
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002