Peperone di Cuneo
Ortaggi e Conserve (Vegetali freschi)
Piemonte
Piemonte
Peperone di Cuneo - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Ortaggi e Conserve - (Vegetali freschi)
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Con la denominazione “Peperone di Cuneo”, si designa esclusivamente la cultivar locale di peperone coltivata nel Cuneese e in alcune aree del basso torinese. Coltivata in forma estensiva di pieno campo fin dagli anni cinquanta, questa solanacea appartiene alla specie Caspicum Annuum.
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione del Peperone di Cuneo comprende il territorio della provincia di Cuneo e
INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: La commercializzazione del Peperone di Cuneo è effettuata utilizzando cassette di legno e di plastica riciclabile. Per quanto concerne la vendita diretta, gli imballaggi cassette in legno, in plastica o in
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: Il confezionamento del prodotto avviene in azienda, utilizzando banchi di cernita e in alcuni casi spazzolatrici e calibratrici. I locali dove avvengono le suddette operazioni rispettano le attuali normative riguardanti l’igiene degli alimenti.
VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Il peperone viene coltivato nella Provincia di Cuneo da oltre cinquant’anni come dimostrano alcune foto degli anni 60 e la “Sagra del Peperone che viene realizzata ogni due anni a Centallo, richiamando tutti i produttori ed i consumatori di questo ortaggio. Centallo è anche la sede del mercato del peperone e del fagiolo di Cuneo che si svolge ogni settimana il lunedì, da oltre 50 anni.
Bibliografia:
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Con la denominazione “Peperone di Cuneo”, si designa esclusivamente la cultivar locale di peperone coltivata nel Cuneese e in alcune aree del basso torinese. Coltivata in forma estensiva di pieno campo fin dagli anni cinquanta, questa solanacea appartiene alla specie Caspicum Annuum.
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione del Peperone di Cuneo comprende il territorio della provincia di Cuneo e
INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: La commercializzazione del Peperone di Cuneo è effettuata utilizzando cassette di legno e di plastica riciclabile. Per quanto concerne la vendita diretta, gli imballaggi cassette in legno, in plastica o in
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: Il confezionamento del prodotto avviene in azienda, utilizzando banchi di cernita e in alcuni casi spazzolatrici e calibratrici. I locali dove avvengono le suddette operazioni rispettano le attuali normative riguardanti l’igiene degli alimenti.
VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Il peperone viene coltivato nella Provincia di Cuneo da oltre cinquant’anni come dimostrano alcune foto degli anni 60 e la “Sagra del Peperone che viene realizzata ogni due anni a Centallo, richiamando tutti i produttori ed i consumatori di questo ortaggio. Centallo è anche la sede del mercato del peperone e del fagiolo di Cuneo che si svolge ogni settimana il lunedì, da oltre 50 anni.
Bibliografia:
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002