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MELANZANA VIOLETTA CASALESE
CARATTERISTICHE DELLE VARIETA’ LOCALI DA SALVAGUARDARE, METODICHE DI COLTIVAZIONE E/O VOCAZIONALITA’ TERRITORIALE
CONSOLIDATE NEL TEMPO: La Melanzana violetta (Solanum melogena L.) appartiene alla famiglia delle solanaceae ed è coltivata per la produzione delle bacche eduli.
E’ coltivata nel mondo su una superficie di oltre 380 ettari. I principali paesi produttori sono: Cina, Turchia, Egitto.
Il tipo di melanzana violetta, tipico dell’areale casalese, è una bacca di forma cilindrica o leggermente ovale di color viola purpureo brillante con sfumature biancastre, con polpa bianca con presenza di semi a maturità. La raccolta generalmente inizia a luglio per finire a settembre (per i trapianti del mese di aprile/primi di maggio), in pieno campo. Il prodotto viene raccolto in campo in casse di plastica e successivamente trasportato al centro aziendale dove generalmente viene lavato in vasche (cementoferro-resina) e confezionato in casse di legno (40x60).
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di coltivazione è il casalese nei comuni di Frassineto Po e Villanova Monferrato.
MATERIALI ED ATTREZZATURE SPECIFICHE UTILIZZATE PER LA CONSERVAZIONE E/O L’IMBALLAGGIO DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO
INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: L’imballaggio per la raccolta e la conservazione è attuato attraverso casse di legno e plastica 40x60 cm e di altezza 30-32 cm.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: Il prodotto è principalmente lavorato dagli agricoltori che dispongono di locali aziendali tipici delle cascine, in regola con le attuali disposizioni legislative riguardanti la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti.
DOCUMENTAZIONE ATTESTANTE LA VOCAZIONALITA’ TERRITORIALE CONSOLIDATA NEL TEMPO PER UN PERIODO NON INFERIORE AI
VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: La presenza e la coltivazione della melanzana violetta nel casalese risale a parecchie decine di anni fa ed è stata documentata da studi storici locali.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
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