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Marrone della Val Pellice

Frutta e Conserve (Frutta secca)
Piemonte

Marrone della Val Pellice - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Frutta e Conserve - (Frutta secca)

CONSOLIDATE NEL TEMPO: Il “Marrone”, così come viene definito, si differenzia dalla più comune castagna non solo per

ZONA DI PRODUZIONE: I castagneti della Val Pellice sono localizzati nella fascia pedemontana e montana fra i 500 e i 1.000 metri di quota, quasi a formare un anello lungo l’intero asse della Valle.

INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Non viene effettuata una prima lavorazione. La destinazione d’uso prevede la commercializzazione del prodotto fresco.

DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: Si tratta, solitamente, di ambienti freschi e arieggiati, presenti nei locali dell’azienda agricola che permettono una buona conservazione del prodotto senza alterarne le caratteristiche originarie.

VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: La migliore testimonianza della presenza storica del castagno da frutto in Val Pellice è fornita dalle rilevanti dimensioni dei castagneti presenti in valle.

FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002



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