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Insalatina di Castagneto Po

Ortaggi e Conserve (Vegetali freschi)
Piemonte

Insalatina di Castagneto Po - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Ortaggi e Conserve - (Vegetali freschi)

CONSOLIDATE NEL TEMPO: L’Insalatina di Castagneto Po appartiene alla specie Lactuca sativa L., famiglia delle Asteracee o Composite, pianta erbacea annuale, formante un grumolo centrale più o meno sviluppato di foglie tenerissime, intere e aderenti fra loro.

ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione è limitata a Castagneto Po ed ai comuni collinari limitrofi (S. Raffaele Cimena, Casalborgone, Rivalba, S. Sebastiano Po).

INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Le piante vengono raccolte ad uno stadio di sviluppo precoce, prima che si formi la “testa”, mondate delle foglie danneggiate od ingiallite e riposte in cassette di legno o di plastica per la

DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: I locali per la conservazione, che è comunque limitata a pochissimi giorni, sono costituiti da magazzini e/o da celle frigorifere ove il prodotto viene collocato in attesa della vendita, in regola con le attuali normative riguardanti l’igiene degli alimenti.

VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLAPRESENTE SCHEDA: Dalle testimonianze orali degli agricoltori locali, si è accertato che questa varietà viene coltivata almeno dai primi anni del ‘900.

FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002



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