Farine alimentari della Valle Vermenagna
Pasta e Cereali (Farine)
Piemonte
Piemonte
Farine alimentari della Valle Vermenagna - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Pasta e Cereali - (Farine)
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Le farine alimentari di mais, di frumento tenero, di grano saraceno e di castagne della Valle Vermenagna sono ottenute mediante molitura con mulino in pietra azionato ad acqua.
ZONA DI PRODUZIONE: L’unico mulino ancora in attività è situato in Valle Vermenagna.
PRESENTE SCHEDA:
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: Le farine in oggetto si ottengono utilizzando un mulino tradizionale secolare, di valore storico con macine in pietra, azionate ad acqua.
VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: La documentazione storica riguardante i prodotti in oggetto si possono trovare negli archivi comunali di Robilante (CN). La prima licenza per produrre farine con le tecniche proposte è datata 1825.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Le farine alimentari di mais, di frumento tenero, di grano saraceno e di castagne della Valle Vermenagna sono ottenute mediante molitura con mulino in pietra azionato ad acqua.
ZONA DI PRODUZIONE: L’unico mulino ancora in attività è situato in Valle Vermenagna.
PRESENTE SCHEDA:
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: Le farine in oggetto si ottengono utilizzando un mulino tradizionale secolare, di valore storico con macine in pietra, azionate ad acqua.
VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: La documentazione storica riguardante i prodotti in oggetto si possono trovare negli archivi comunali di Robilante (CN). La prima licenza per produrre farine con le tecniche proposte è datata 1825.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002