Cipolline di Ivrea
Ortaggi e Conserve (Vegetali freschi)
Piemonte
Piemonte
Cipolline di Ivrea - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Ortaggi e Conserve - (Vegetali freschi)
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Le Cipolline di Ivrea sono delle cipolle di piccolissime dimensioni, dal diametro variabile da 1 a 3 cm, la cui forma varia dalla sferica alla sub-rotonda, con una colorazione esterna che varia dal rosso aranciato chiaro al nocciola sbiadito caratteristico. Vi sono, anche, cipolline a forma oblunga e colore rosso violaceo, ma rappresentano una tipologia meno pregiata e meno rispondente alle caratteristiche della varietà.
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione comprende tutti i comuni che da Ivrea costeggiano la Dora Baltea verso nord
INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Normalmente, il prodotto non necessita di materiali o attrezzature specifiche e viene
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: I locali per la conservazione sono generalmente costituiti da magazzini e/o cantine ove il prodotto viene collocato in attesa della vendita.
VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Le Cipolline di Ivrea sono già citate da A. Bertolotti in Passeggiate nel Canavese, Tipografia F. L. Curbis, Ivrea, 1871, il quale le definisce “famose a Torino ed altrove”.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Le Cipolline di Ivrea sono delle cipolle di piccolissime dimensioni, dal diametro variabile da 1 a 3 cm, la cui forma varia dalla sferica alla sub-rotonda, con una colorazione esterna che varia dal rosso aranciato chiaro al nocciola sbiadito caratteristico. Vi sono, anche, cipolline a forma oblunga e colore rosso violaceo, ma rappresentano una tipologia meno pregiata e meno rispondente alle caratteristiche della varietà.
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione comprende tutti i comuni che da Ivrea costeggiano la Dora Baltea verso nord
INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Normalmente, il prodotto non necessita di materiali o attrezzature specifiche e viene
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: I locali per la conservazione sono generalmente costituiti da magazzini e/o cantine ove il prodotto viene collocato in attesa della vendita.
VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Le Cipolline di Ivrea sono già citate da A. Bertolotti in Passeggiate nel Canavese, Tipografia F. L. Curbis, Ivrea, 1871, il quale le definisce “famose a Torino ed altrove”.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002