Cavolo verza di Moltalto Dora
Ortaggi e Conserve (Vegetali freschi)
Piemonte
Piemonte
Cavolo verza di Moltalto Dora - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Ortaggi e Conserve - (Vegetali freschi)
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Nell’ambito delle Crocifere, i cavoli sono gli ortaggi più importanti con numerose forme coltivate, tutte assegnate al genere Brassica, specie oleracea L. (Brassica sylvestris Miller). Secondo alcuni storici, i cavoli coltivati deriverebbero da un gruppo di specie spontanee dell’area Mediterranea. Il cavolo verza
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione del cavolo verza comprende Montalto Dora (Torino) ed i comuni limitrofi.
INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Normalmente, il prodotto non subisce condizionamenti e viene raccolto e messo in cassette direttamente in campo, avendo cura di pulirlo e lasciagli le ultime foglie avvolgenti il grumolo.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: In attesa della vendita, il cavolo verza di Montaldo Dora può essere collocato, per pochi giorni, in locali, costituiti generalmente da magazzini e/o cantine, in regola con le attuali disposizioni di legge riguardanti l’igiene degli alimenti.
DOCUMENTAZIONE ATTESTANTE LA VOCAZIONALITA’ TERRITORIALE CONSOLIDATA NEL TEMPO PER UN PERIODO NON INFERIORE AI VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: I primi dati riguardanti la produzione e le caratteristiche del Cavolo Verza di Montalto Dora si trovano in uno studio di C. Chiej-Gamacchio, Coltivazioni industriali e di gran reddito della Provincia di Torino, Federazione Italiana dei Consorzi Agrari, Piacenza 1928.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CONSOLIDATE NEL TEMPO: Nell’ambito delle Crocifere, i cavoli sono gli ortaggi più importanti con numerose forme coltivate, tutte assegnate al genere Brassica, specie oleracea L. (Brassica sylvestris Miller). Secondo alcuni storici, i cavoli coltivati deriverebbero da un gruppo di specie spontanee dell’area Mediterranea. Il cavolo verza
ZONA DI PRODUZIONE: La zona di produzione del cavolo verza comprende Montalto Dora (Torino) ed i comuni limitrofi.
INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: Normalmente, il prodotto non subisce condizionamenti e viene raccolto e messo in cassette direttamente in campo, avendo cura di pulirlo e lasciagli le ultime foglie avvolgenti il grumolo.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI CONFEZIONAMENTO E/O DI CONSERVAZIONE: In attesa della vendita, il cavolo verza di Montaldo Dora può essere collocato, per pochi giorni, in locali, costituiti generalmente da magazzini e/o cantine, in regola con le attuali disposizioni di legge riguardanti l’igiene degli alimenti.
DOCUMENTAZIONE ATTESTANTE LA VOCAZIONALITA’ TERRITORIALE CONSOLIDATA NEL TEMPO PER UN PERIODO NON INFERIORE AI VENTICINQUE ANNI DEL PRODOTTO ORTOFRUTTICOLO INDICATO NELLA PRESENTE SCHEDA: I primi dati riguardanti la produzione e le caratteristiche del Cavolo Verza di Montalto Dora si trovano in uno studio di C. Chiej-Gamacchio, Coltivazioni industriali e di gran reddito della Provincia di Torino, Federazione Italiana dei Consorzi Agrari, Piacenza 1928.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002