Torta di Arignano
Dolci e Gelati (Torte e Ciambelle)
Piemonte
Piemonte
Torta di Arignano - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Dolci e Gelati - (Torte e Ciambelle)
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: La “Torta di Arignano” (Turta ad Pum d’la Festa d’Argnan) è una torta di mele casalinga, ancor oggi, preparata secondo un’antica ricetta dalle donne di Arignano, in occasione della Festa del Paese (terza domenica di Settembre) e della Sagra d’autunno (ultima domenica di Ottobre).
ZONA DI PRODUZIONE: La torta in oggetto viene prodotta esclusivamente nel comune di Arignano.
PRESENTE SCHEDA: Non si segnalano materiali ed attrezzature specifiche utilizzate nella preparazione della torta.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: La produzione si svolge in locali attrezzati allo scopo ed in regola con le attuali normative igienicosanitaria.
VENTICINQUE ANNI: Secondo fonti orali, la tradizione della Torta è antichissima ed è nata contestualmente alla Festa del paese. La ricetta si tramanda di generazione in generazione.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: La “Torta di Arignano” (Turta ad Pum d’la Festa d’Argnan) è una torta di mele casalinga, ancor oggi, preparata secondo un’antica ricetta dalle donne di Arignano, in occasione della Festa del Paese (terza domenica di Settembre) e della Sagra d’autunno (ultima domenica di Ottobre).
ZONA DI PRODUZIONE: La torta in oggetto viene prodotta esclusivamente nel comune di Arignano.
PRESENTE SCHEDA: Non si segnalano materiali ed attrezzature specifiche utilizzate nella preparazione della torta.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: La produzione si svolge in locali attrezzati allo scopo ed in regola con le attuali normative igienicosanitaria.
VENTICINQUE ANNI: Secondo fonti orali, la tradizione della Torta è antichissima ed è nata contestualmente alla Festa del paese. La ricetta si tramanda di generazione in generazione.
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002