Pane nero di Coimo
Pane e Pizze (Segale)
Piemonte
Piemonte
Pane nero di Coimo - Prodotto tipico della Regione Piemonte - Categoria Pane e Pizze - (Segale)
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: Il Pane Nero di Coimo è un pane a base di segale ottenuto con farina integrale. Anticamente, si usava farina di grano saraceno.
ZONA DI PRODUZIONE: E’ una tipica produzione di Coimo, in Comune di Druogno, nella Provincia del Verbano Cusio Ossola.
PRESENTE SCHEDA: Normali attrezzature per la produzione del pane in regola con le disposizioni di legge.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: Il locale di lavorazione non presenta caratteristiche particolari.
VENTICINQUE ANNI: Il Pane Nero di Coimo ha origini remotissime e la sua tradizionalità è avvalorata da numerose citazioni su libri e riviste.
Bibliografia:
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO E TECNICHE DI PRODUZIONE, CONSOLIDATE NEL TEMPO IN BASE AGLI USI LOCALI, UNIFORMI E COSTANTI: Il Pane Nero di Coimo è un pane a base di segale ottenuto con farina integrale. Anticamente, si usava farina di grano saraceno.
ZONA DI PRODUZIONE: E’ una tipica produzione di Coimo, in Comune di Druogno, nella Provincia del Verbano Cusio Ossola.
PRESENTE SCHEDA: Normali attrezzature per la produzione del pane in regola con le disposizioni di legge.
DESCRIZIONE DEI LOCALI DI PRODUZIONE: Il locale di lavorazione non presenta caratteristiche particolari.
VENTICINQUE ANNI: Il Pane Nero di Coimo ha origini remotissime e la sua tradizionalità è avvalorata da numerose citazioni su libri e riviste.
Bibliografia:
FONTE: B.U.R. Piemonte, Supplemento al numero 23 - 6 giugno 2002